レシピの検索結果 137件

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  まぐろメンチのみぞれポン酢あんかけ

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  • 235Kcal

  まぐろの鉄分やたんぱく質が赤血球とヘモグロビンの材料となり、酸味のあるポン酢を使うことで、胃液の分泌を促し、鉄の吸収を促進できます。たっぷり加えた大根おろしが消化を助け、胃腸にもやさしく貧血予防にも効果的です。脂ののったまぐろだと、コクがありふっくらしますが、鉄分を摂りたい時は赤身がおすすめです。

  主材料：まぐろ　長いも(おろし)　大根(おろし)　ぽん酢しょうゆ

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  きゅうりと甘酢しょうがの冷めん風冷奴

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  • 353Kcal

  きゅうりの、身体の余分な熱を排出する効果に加えて、しょうがをたっぷり入れることで、身体の芯は温め、冷え過ぎを防止します。きゅうりのβ-カロテン、ビタミンCと豆腐のたんぱく質が相乗し、うるおいのある肌を保持することもでき、夏場の女性におすすめの献立です。

  主材料：絹ごし豆腐　きゅうり　しょうがの甘酢漬け　青じそ　温泉卵

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  トマトと玉ねぎのガーリックソテー

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  • 174Kcal

  お疲れ気味の方へのアンチエイジングレシピです。トマトの豊富なビタミンやリコピンなどの抗酸化作用を体の隅まで行き渡らせるには、血液循環も正常に働くことが大切です。玉ねぎやにんにくの血管拡張作用、血液サラサラ効果で栄養を循環させ、隅々までアンチエイジングしましょう。代謝がよくなるので疲労回復にも最適なお料理です。

  主材料：トマト

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  蒸しなすと豚肉の冷しゃぶ梅ごまだれ

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  • 302Kcal

  豚肉は、疲労回復ビタミンとも呼ばれるビタミンB1が豊富で、糖質や脂質をエネルギーに変えてくれるナイアシンも含まれるため、梅と同様、夏バテ解消にはもってこいの食材。体の熱を発散させてくれるなすと、ごまの抗酸化作用も含め、夏にお勧めのレシピです。

  主材料：なす　豚肉　梅干し　ごまドレッシング(市販)

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  すりおろしごぼうの豆腐ハンバーグ

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  • 129Kcal

  筋肉をつけながらダイエットしたい場合におすすめのレシピです。食物繊維がたっぷりのごぼうに良質なたんぱく質を含む豆腐、鶏肉を合わせることで、筋肉の構築を促進し、余分な脂質はごぼうのリグニン、クロロゲン酸などが吸収阻害、排出を促進してくれます。

  主材料：鶏ひき肉　ごぼう　木綿豆腐

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  パストラミまぐろのサラダ

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  • 223Kcal
  • 塩分控えめ

  まぐろの赤身には血中のコレステロールを下げるタウリンや、貧血を予防改善する鉄が多く含まれています。また、強い抗酸化作用を持つビタミンEも多く含まれ、老化予防にも効果的です。サラダにすることで野菜からもビタミンを豊富にとれるので、さらに効果的です。

  主材料：まぐろ(柵)　玉ねぎ　えだ豆　ベビーリーフ

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  冷やし納豆そば

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  • 362Kcal

  そばには、ポリフェノールの一種であるルチンが豊富に含まれています。高血圧の予防、抗酸化作用が期待できます。また長いも、オクラ、納豆のネバネバ成分は、免疫力を高めるのに役立ちます。

  主材料：そば(乾めん)　納豆　長いも　オクラ

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  ローストビーフ丼

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  • 560Kcal

  牛肉は、消化の良い良質のたんぱく質、ビタミンB群、鉄分が豊富に含まれています。アンチエイジングのためには、脂身のほとんどないヒレ肉を使うことがポイントです。

  主材料：牛ヒレ肉(ブロック)　ご飯(温かいもの)

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  たことオクラのからし和え

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  • 45Kcal
  • 塩分控えめ

  たこに豊富なタウリンは、体内にも含まれているアミノ酸ですが、食べ物からとった場合は胆汁酸の分泌を促進し、コレステロールを分解して排出することでコレステロールや血圧を正常に保つのに役立ちます。オクラのぬめりにはコレステロールや血圧の低下にはたらき、動脈硬化、高血圧、糖尿病の予防、便秘や下痢などの整腸作用も持っているペクチンが含まれます。ヘルシーなたことあわせてデトックス効果を高めましょう。

  主材料：たこ(ゆで)　オクラ　粒マスタード

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  いわしの蒲焼き

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  • 307Kcal

  いわしはカルシウムが豊富で、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも多く含むため、骨を丈夫にし、骨粗しょう症予防にも役立ちます。ビタミンAやB群、ビタミンE、ビタミンDまでも含まれるため、代謝が気になる方にもお勧めです。

  主材料：いわし

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  和風ハンバーグおろしぽん酢添え

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  • 294Kcal

  味が淡泊でやわらかく消化のよい鶏ひき肉は、お腹を温め消化吸収に優れ、病後の体力回復の滋養食に適しています。ナイアシンも多く含まれ、ビタミンAとの働きで皮膚を丈夫にします。

  主材料：木綿豆腐　鶏ひき肉

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  さんまの香味フライの梅肉ソース添え

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  • 421Kcal

  さんまには、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や、貧血防止に効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムと、その吸収を促すビタミンDも多く含まれています。

  主材料：さんま　梅肉

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  ギリシャ風ピクルス

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  • 185Kcal

  ピクルスは、欧米に古くからある酢を使った野菜の保存食で、いわば西洋の漬け物です。塩分が少なく、食材の栄養を逃さずに長期間保存できる賢い保存食のひとつです。

  主材料：ミニオニオン　パプリカ(黄)　セロリ　カリフラワー　きゅうり　ラディッシュ

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  アスパラガスの射こみちくわ

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  • 41Kcal

  グリーンアスパラガスは疲労回復に役立ち、うま味や甘味のもとになるアミノ酸の一種「アスパラギン酸」を多く含んでいます。また、穂先はルチンを多く含み、毛細血管を丈夫にし、高血圧などを予防する働きをします。

  主材料：グリーンアスパラガス　ちくわ

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  かますの柴焼き

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  • 143Kcal

  かますは、カルシウムとビタミンDが特に多く含まれています。カルシウムはほかの魚の3倍以上も含まれ、ビタミンDはカルシウムを骨に沈着させ、丈夫にする働きがあるので、骨粗しょう症予防に役立ちます。

  主材料：かます

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  あっさり薬味うどん

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  • 286Kcal

  えびに含まれるタウリン、長いもに含まれるビタミンB1は疲労回復に必要な栄養素です。たっぷりの薬味でさっぱりと食べやすく、夏バテ予防にもおすすめです。

  主材料：えび　長いも　うどん(冷凍)

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  鯛のさっぱり昆布じめ

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  • 62Kcal
  • 塩分控えめ

  昆布に含まれるヨードは甲状腺から分泌されるホルモンの主な原料で、身体を作る細胞の新陳代謝をスムーズにし、皮膚に潤いやハリを与え、肌を美しく保つことにも役立っています。

  主材料：鯛(刺身用)　昆布　スプラウト　焼きのり

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  きのこのピラフ

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  • 236Kcal

  きのこは、カルシウムの代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。また、食物繊維が豊富なことから便秘予防に役立ちます。

  主材料：米　しめじ　生しいたけ　エリンギ

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  トマトとザーサイのかき玉スープ

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  • 118Kcal

  トマトに含まれる色素成分リコピンは、強い抗酸化作用を持ち、紫外線で疲れた体を癒してくれると言われています。そして良質のたんぱく質を含む卵と組み合わせたスープは、暑さに負けない身体作りにぴったりのレシピです。

  主材料：トマト　ザーサイ　卵

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  かつおのカルパッチョマスタードソース

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  • 150Kcal
  • 塩分控えめ

  かつおには鉄分のほか、ビタミンA、B群などが多く含まれます。ビタミンB群は疲労回復効果がありますので、疲れた身体にお勧めのメニューです。ビタミンB群は熱に弱いので、カルパッチョとして生で食べると効率よくとることができます。

  主材料：かつお(刺身用)　粒マスタード

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  ほたてとわかめの梅肉和え

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  • 98Kcal

  調理に油を使わないノンオイルのおつまみです。ほたては低脂肪なのでカロリーを抑えられます。スプラウトは栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。かいわれ菜、ブロッコリースプラウト、レッドキャベツスプラウトなどを積極的にとりましょう。

  主材料：ベビーほたて(刺身用)　乾燥わかめ　スプラウト　梅干し

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  ゆで豚のみぞれおろし和え

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  • 172Kcal

  料理にポン酢を活用することで、しょうゆを使用した料理に比べ塩分を約半分以下に抑えられます。大根おろしや野菜を加えると、さらにおいしさが増すので、様々な料理に応用がきく香り高い調味料です。

  主材料：豚ロース肉(薄切り)　大根(おろし)

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  鮭とちくわのいなりずし

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  • 609Kcal

  鮭にはカルシウムやリンの働きを助けて、骨や歯を丈夫にするビタミンDが多く含まれています｡カルシウムが豊富な油揚げとの組み合わせによって、高い効果が期待できます。

  主材料：油揚げ　米　鮭フレーク(市販)　ちくわ

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  つけめんサラダうどん

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  • 440Kcal

  栄養が偏りやすいめん類ですが、野菜やたんぱく質を加えると一品でもバランスよく食べられます。梅干しが入ることでさっぱりとした味を引き出すとともに、夏場に弱りやすい胃腸の働きを活発にします。

  主材料：うどん(乾めん)　温泉卵

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  かつおの炙りサラダ和風ハーブの香り

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  • 168Kcal

  かつおはたんぱく質や鉄分を多く含み、血行をよくして身体を温めるとされています。代謝や体温を上げる働きのある、にんにくやみょうがと一緒にとることで、冷え性予防に効果が期待できます。

  主材料：かつお(上身)　木の芽　あさつき　みょうが

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  スプラウトとわかめのさっぱりスープ

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  • 13Kcal

  さっぱりと食べられる、カロリーが気になる時にもぴったりのスープです。わかめなどの海藻類にも豊富な食物繊維は、糖質をとる際の血糖値の上昇を緩やかにするのに役立ちます。

  主材料：乾燥わかめ　スプラウト

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  たこのカルパッチョ

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  • 81Kcal
  • 塩分控えめ

  たこは低脂肪、低カロリーなだけでなく、コレステロールの上昇を抑える働きのあるタウリンが含まれます。レモン果汁などさわやかな酸味、セロリやかいわれ菜などの香りのある野菜を上手に加えると、塩分を抑えてもおいしいおつまみになります。

  主材料：たこ(ゆで)

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  豆腐と海藻の和風サラダ

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  • 185Kcal

  海藻は低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は血糖の上昇を緩やかにし、体脂肪の蓄積を抑える働きがあります。海藻ミックスや刻み昆布などを常備して上手に使えば、低カロリーのおつまみが簡単に作れます。

  主材料：海藻ミックス(乾燥)　木綿豆腐

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  ゆで豚

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  • 271Kcal

  ゆで豚は豚肉の余分な脂肪を取りのぞき、長ねぎやしょうがで臭みを取ります。豚肉に多く含まれるビタミンB1は、糖質の代謝にかかわっており、ほかの肉類に比べて含有量は群を抜いています。

  主材料：豚ロース肉

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  納豆チーズ丼

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  • 521Kcal

  ご飯からは炭水化物、納豆とチーズからはたんぱく質がとれます。主食と主菜がそろった丼物なので、野菜がたっぷりの副菜や汁物を組み合わせると、栄養バランスが整います。主食、主菜、副菜がそろうように意識してみましょう。

  主材料：ご飯　納豆　プロセスチーズ

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