レシピの検索結果 655件

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  ごぼうと牛肉の肉団子煮込みの中華風

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  • 141Kcal

  牛赤身肉に豊富に含まれる鉄分は、動物性食品に多いヘム鉄とよばれ、体内に吸収されやすい形になっています。更に野菜から摂れるビタミンCが鉄の吸収を助け、造血の大切な成分となるたんぱく質やビタミンB12も多く、効率よく鉄分が取れ、貧血予防に役立ちます。

  主材料：牛ひき肉　ごぼう　卵

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  水菜と牛肉のチャプチェ

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  • 189Kcal

  鉄の中でも、吸収率の高い動物性の「ヘム鉄」をたっぷり含んだ赤身の牛肉と、鉄分吸収をよくするビタミンCが豊富な水菜を組み合わせることで、お肌のくすみ対策だけでなく貧血予防にもなります。水菜自体にも鉄分が含まれ、美肌に役立つ葉酸も豊富なので、より効果的な組み合わせと言えるでしょう。

  主材料：水菜　牛肉(赤身・細切れ)　春雨

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  鶏むね肉のしっとりソテーの和風きのこソース

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  • 197Kcal

  肉の中でも低カロリー・低脂肪の鶏むね肉を使用した料理です。しょうゆと酢だけのシンプルな味付けですが、きのこのうま味でおいしくいただけます。また、きのこに豊富な食物繊維は血糖値を上がりにくくする働きがあるので積極的にとりましょう。見た目はボリュームたっぷりですが、カロリーオフのヘルシーメニューです。

  主材料：鶏むね肉　きのこ類(しいたけ・まいたけ・しめじなど)

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  鶏むね肉のしっとりソテーのクリームきのこソース

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  • 481Kcal

  肉の中でも低カロリー・低脂肪の鶏むね肉を使用した料理です。パサつきがちな鶏むね肉をしっとりと焼きあげるのがポイント。生クリームの濃厚な味わいがさっぱりとしたむね肉をワンランクアップの一皿に仕上げます。きのこは食物繊維たっぷりなので、便秘解消、美容にも効果的です。

  主材料：鶏むね肉　　　　生クリーム

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  冷凍作り置き鮭ときのこのめんつゆ蒸し

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  • 169Kcal

  鮭の赤い身は、カロテノイド一種で、活性酵素を除去する働きをもつアスタキサンチンによるものです。またEPA、DHAも豊富でコレステロールを減少させてくれます。またきのこの食物繊維がコレステロールや脂肪の吸収を抑えるので相乗効果が期待できます。

  主材料：生鮭　しめじ　しいたけ　えのきたけ

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  聖護院かぶと鮭の治部煮

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  • 396Kcal

  かぶの根や葉に含まれる豊富に含まれるビタミンCやβ-カロテンは、風邪予防の効果があります。根には、分解酵素アミラーゼ(ジアスターゼ)含まれ、胸やけの不快感をとったり、食べ過ぎの時の消化吸収を助けるなど、整腸効果が期待されます。鮭の色を作っているアスタキサンチンには強力な抗酸化作用があるため、免疫力を高めて風邪予防を効果的です。また、美容や生活習慣病、ストレスによる不調の緩和に役立ちます。

  主材料：聖護院かぶ　生鮭

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  石狩汁

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  • 189Kcal

  野菜をたっぷりとれる上に、葉物野菜、きのこ類、いも類、根菜類、魚と種類も豊富。ビタミン類から食物繊維、たんぱく質、さらには炭水化物と、これだけで食事としてバランスがとれています。汁物としてたっぷり作ると簡単に作れ、忙しいときの食事や夜食にお勧めです。

  主材料：塩鮭

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  鶏肉のローストのトマト風味

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  • 327Kcal

  トマトの赤い色は天然の色素カロテンとリコピンによるもので、太陽に当たって赤くなればなるほど多くなります。缶詰は完熟したものを使うので、β-カロテン、リコピンはもちろん、ビタミン、ミネラルも多く含まれます。

  主材料：鶏もも肉　ホールトマト(缶詰)

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  酸味ピリ辛スープめんのあんかけ仕立て

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  • 455Kcal

  豚肉はビタミンB1を豊富に含みます。ビタミンB1はブドウ糖をエネルギーに変える時に必要なビタミンです。不足すると疲労が溜まりやすくなります。ストレスや疲労を感じる時には、豚肉を食べると回復が期待できます。

  主材料：豚バラ肉(薄切り)　豆板醤(トウバンジャン)　酢　中華めん

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  ふっくらジューシー豚ひき肉入り包子

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  • 200Kcal
  • 塩分控えめ

  豚肉はビタミンB1、B2が豊富です。ビタミンB1は、小麦粉の糖質代謝を促します。豚肉と一緒に食べると身体に乳酸が溜まるのを防ぎ、疲労回復に効果が期待できます。

  主材料：豚ひき肉　干ししいたけ　たけのこ

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  ハム入り簡単五目春巻き

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  • 357Kcal

  生しいたけと干ししいたけの違いはビタミンDの含有量です。生しいたけを日に干すことでエルゴステロールという成分がビタミンDに変化します。ビタミンDはカルシウムの吸収をよくし、骨を丈夫に保つのに役立ちます。

  主材料：ロースハム

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  台湾風豚ひき肉煮ご飯

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  • 365Kcal

  豚バラ肉は、脂肪分が多いのでカロリーは高めですが、コレステロールは牛肉や鶏肉より少ないのが特徴です。疲労回復に働くビタミンB1や、コレステロールを抑制するナイアシンも含まれています。

  主材料：米　豚バラ肉(ブロック)　八角

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  豚もも肉のヘルシー角煮

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  • 255Kcal

  豚バラ肉ではなく、もも肉で作ることで高カロリーな脂肪分をカットしてカロリーダウン。バラ肉の角煮の1/3以下のカロリーです。肉の脂は飽和脂肪酸を多く含み、コレステロール値や中性脂肪値を上げます。食べ過ぎないように注意しましょう。

  主材料：豚もも肉(ブロック)

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  ひじき入り焼きビーフン

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  • 409Kcal

  主食、主菜、副菜の要素が1皿にそろったバランスメニューです。ひじきが加わることで、カルシウムや鉄分もとれます。野菜たっぷりのスープをつければ、食卓のバランスは完璧です。

  主材料：乾燥芽ひじき　ビーフン　鶏ひき肉

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  ひじき入りつくね

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  • 237Kcal

  ビタミンB群、カルシウムや鉄分などのミネラル、たんぱく質がとれる栄養価満点のおかず！お弁当にはもちろんのこと、カロリー控えめの肉料理なので、ダイエット中の人にもお勧めの1品です。

  主材料：乾燥芽ひじき　鶏ひき肉

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  ひじきご飯

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  • 290Kcal
  • 塩分控えめ

  鉄分やカルシウムの豊富なひじきを混ぜて、栄養価アップのご飯メニュー。カロリーはアップせず、栄養価はアップするので、ダイエット中のメニューとしてもお勧めです。

  主材料：乾燥芽ひじき　ご飯

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  基本のひじき煮

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  • 55Kcal

  ひじきはミネラルが豊富で、特にカルシウムの含有量は海藻のなかでトップクラス。血圧を安定させるカリウムや貧血防止に役立つ鉄も多く含むので、女性や成長期の子どもにおすすめです。

  主材料：乾燥芽ひじき

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  簡単チャプチェ

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  • 300Kcal

  にんにくはアリシンが豊富です。アリシンは、ビタミンB1の吸収を助けるので、牛肉などのビタミンB1を含むほかの食材と合わせると効果的で、疲労回復などに働きます。

  主材料：春雨　牛もも肉(薄切り)

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  かにシュウマイの白菜ロールのあんかけ

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  • 136Kcal

  かにはタウリン、ナイアシン、ミネラル類が豊富ですが、不足しているビタミン類を緑黄色野菜や柑橘類、きのこ、種実、植物油などを献立に組み入れて、献立全体で栄養効果を高めることが大切です。

  主材料：白菜　かに身　鶏ひき肉

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  鶏飯(けいはん)

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  • 250Kcal

  みそ漬けに使う、熟する前の青いパパイヤは、たんぱく質の分解を助ける酵素「パパイン」が特に多く含まれ、ビフィズス菌を増やし、腸内環境を整える働きがあります。

  主材料：米　鶏ささ身　干ししいたけ　卵

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  揚げない春巻き

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  • 213Kcal

  具材を炒める油や揚げ油、肉の脂などの脂質を減らしたヘルシーメニューです。油は高カロリーなので、少し減らすだけでも大幅にカロリーを抑えられます。

  主材料：春巻きの皮　豚肉(薄切り)　キャベツ　にら

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  鯛の箱ずし

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  • 284Kcal

  鯛はビタミンB1が多く、疲労回復に効果的です。ビタミンB1は糖質の代謝を助けますが、この働きがうまくいかないと、脳や神経にエネルギーが届かなくなり、イライラして集中力がなくなります。

  主材料：鯛(刺身用)上身　(すし飯)　(しいたけの甘煮)

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  プチルーロー飯

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  • 375Kcal

  ご飯の糖質と豚肉のビタミンB1、ビタミンB1の吸収をよくする硫化アリルを含む長ねぎを一緒にとれるので、疲労回復や風邪、夏バテ予防などに有効です。濃い味の肉みそなので、少量でご飯のおかずになります。

  主材料：豚ひき肉　ご飯

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  えびと春雨の豆板醤煮

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  • 258Kcal

  えびの主成分はたんぱく質で、脂肪の少なく、ビタミンEが豊富な食材です。また運動によって増加する酸化ストレスを防止し、 血中コレステロールを低下させ、疲労回復にも役立つタウリンも豊富です。

  主材料：ブラックタイガー　たけのこ(水煮)　豆板醤(トウバンジャン)

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  ポルチーニ茸の豆乳クリームソースのパスタ

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  • 342Kcal

  豆乳は大豆の栄養を効率よくとれます。大豆には必須アミノ酸がバランスよく含まれ、栄養価の高い食品です。また、イソフラボンが含まれていて、女性の更年期障害を緩和するのに役立ちます。

  主材料：スパゲッティ　ポルチーニ茸(乾燥)　豆乳

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  きのこと鮭のリゾット

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  • 311Kcal

  鮭のEPA、DHAという良質の油は、肌を潤わせる効果もあり、私たちの健康に欠かせない大切な栄養素です。きのこは食物繊維が豊富なことから便秘予防にも効果があります。一緒にとることで美肌作りに効果的です。

  主材料：米　鮭　エリンギ　しめじ　玉ねぎ

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  かに入りかき玉スープ

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  • 132Kcal

  ビタミンB群をたっぷり含むかには、皮膚や髪、爪の健康と、糖質や脂質、たんぱく質などの代謝を促す働きが期待できます。栄養満点の卵と組み合わせることで、さらに相乗効果が期待できます。とろみのついたスープは冷え性対策にも効果的です。

  主材料：かに棒肉　卵

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  根菜ポトフ 豆乳ソース

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  • 194Kcal

  根菜類には、身体を温める作用があり、またビタミン・食物繊維も多く含まれています。大豆たんぱく質は、動物性たんぱく質と異なり、脂肪が身体にたまりにくく、基礎代謝を高めるので、太りにくい体質へかえるのに役立つと言われています。

  主材料：かぶ　にんじん　玉ねぎ　ごぼう　木綿豆腐　豆乳

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  きのこのピラフ

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  • 236Kcal

  きのこは、カルシウムの代謝に重要な役割を果たすビタミンDを多く含み、骨粗しょう症の予防効果が期待できます。また、食物繊維が豊富なことから便秘予防に役立ちます。

  主材料：米　しめじ　生しいたけ　エリンギ

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  ポルチーニと栗のリゾット

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  • 595Kcal

  生クリームやチーズなど、カルシウムを豊富に含んでいる食材を使った、骨粗しょう症予防によいメニューです。ポルチーニは、フレッシュなものはナッツのような濃厚な風味で、乾燥されることでしょうゆのような独特の強い香りがします。

  主材料：ポルチーニ(乾燥)　米　栗

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