レシピの検索結果 180件
- 「ワインビネガー」を含む
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お豆でサラダ・オニオンフレーバー
- 182Kcal
- 塩分控えめ
豆類は、高たんぱくで低カロリーの食材です。食物繊維を豊富に含み、ノンオイルのツナ(缶詰)を使用し余分な脂肪を控えています。香辛料としてケッパーとガーリックのパウダーは、減塩対策に重要な役割を与えています。
主材料：大豆(水煮) 玉ねぎ(みじん切り)
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カリフラワーのピクルス・カレー風味
- 96Kcal
ベーコンのうま味、カレー粉のスパイシー風味を生かしたカリフラワーのピクルスは、酸味によって減塩ができます。また、カリフラワーにはビタミンC、レーズンにはカリウムが豊富です。
主材料：カリフラワー カレー粉
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たたきごぼうバルサミコドレッシング
- 144Kcal
- 塩分控えめ
ごぼうは食物繊維が豊富に含まれ、ヘルシー食材の代表的な役割を持っています。唐辛子のピリッとした辛さは、減塩対策に効果的。また、香ばしく炒ったアーモンドを使用することでミネラルを補給できるとともにさらなる減塩対策となります。
主材料：ごぼう バルサミコ酢
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ポテトとクリームチーズのサラダ
- 249Kcal
- 塩分控えめ
じゃがいもやりんごは、ビタミンCが豊富です。料理に酢を取り入れると、味付けや栄養バランス以外に、食材のビタミンCが壊れるのを防ぐ作用があります。濃厚なクリームチーズは、丈夫な骨作りに欠かせないカルシウム源です。
主材料：じゃがいも ワインビネガー(白) 玉ねぎ
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フルーツトマトとたこのイタリアンマリネ
- 259Kcal
- 塩分控えめ
フルーツトマトは、糖度が高く、まさにフルーツ感覚の野菜です。たこは、低カロリーでヘルシーな素材で、コレステロールの含量は高めですが、タウリンというアミノ酸が含まれており、逆にコレステロールを抑える役割があります。
主材料：フルーツトマト たこ(ゆで) オリーブ油
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ロメインレタスとクレソンのシーザーサラダ
- 282Kcal
- 塩分控えめ
ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく含むレタスの仲間、ロメインレタスはシーザーサラダに欠かせない食材です。原産地はエーゲ海のコス島のため、別名コスレタスとも言います。味は少し甘味があり、一般のレタスに比べ肉厚ですので、炒め物にも適しています。
主材料：ロメインレタス(無ければプリーツレタス) レタス クレソン
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豆腐と海藻の和風サラダ
- 185Kcal
海藻は低カロリーで食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は血糖の上昇を緩やかにし、体脂肪の蓄積を抑える働きがあります。海藻ミックスや刻み昆布などを常備して上手に使えば、低カロリーのおつまみが簡単に作れます。
主材料：海藻ミックス(乾燥) 木綿豆腐
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トマトとモッツァレラチーズのサラダ
- 100Kcal
- 塩分控えめ
水菜やルッコラには、カルシウムが豊富に含まれています。また、水菜、ルッコラ、トマトからはカルシウムの吸収を助けるビタミンCがとれます。カルシウムの多い乳製品のチーズと組み合わせたカルシウムたっぷりサラダです。
主材料：トマト モッツァレラチーズ ルッコラ 水菜
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パプリカのマリネ
- 52Kcal
- 塩分控えめ
パプリカにはビタミンCが豊富に含まれ、このメニューで1日の推奨量をとることができます。さらに他の野菜のビタミンCに比べて保存に強いのが特徴です。ビタミンC補給メニューとして作り置きしておきましょう。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄) トマト
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玉ねぎたっぷり あじのエスカベーシュ
- 548Kcal
あじに豊富なEPAは血液をサラサラにして血栓を防ぎ、玉ねぎのにおいの素であるアリシンは血栓を溶かす働きがあると言われています。動脈硬化の予防に役立つ2つの食材の組み合わせです。
主材料：あじ(三枚おろし) 玉ねぎ パプリカ(赤) パプリカ(黄) オリーブ油 ワインビネガー 塩
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クスクスのサラダ
- 435Kcal
- 塩分控えめ
クスクスはパスタと同じ小麦粉が原料の食材です。主成分はエネルギー源となる糖質なので、ビタミンやミネラルが豊富な野菜やたんぱく質が豊富な魚や肉などと一緒に食べると栄養バランスがよくなります。
主材料：クスクス トマト きゅうり
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パプリカとじゃがいものシャキシャキサラダ
- 166Kcal
- 塩分控えめ
パプリカやじゃがいもに豊富なビタミンCは、加熱調理で壊れにくいのが特徴です。また、ビタミンCは免疫力の向上やシミやそばかすを予防して美肌作りに役立つので、毎日たっぷりとりたい栄養素です。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄) じゃがいも
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パプリカのマリネ
- 79Kcal
- 塩分控えめ
パプリカはビタミンC、E、β-カロテンなどを豊富に含み、強い抗酸化作用のある野菜です。また、パプリカに含まれるビタミンCは壊れにくいので、いろいろな料理に活用できます。
主材料：パプリカ(赤) パプリカ(黄)
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焼き玉ねぎのマリネ
- 106Kcal
- 塩分控えめ
玉ねぎに含まれているケルセチンには、強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を予防するとされています。オリーブ油に豊富な不飽和脂肪酸は、血液をサラサラにする働きがあるので、相性のよい組み合わせです。
主材料：新玉ねぎ
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きのこたっぷりサラダ
- 108Kcal
- 塩分控えめ
きのこ類は低脂肪、低カロリーで食物繊維を豊富に含むダイエット中の方の強い味方です。オリーブ油にはビタミンEや不飽和脂肪酸など血液をサラサラにする成分が豊富に含まれていますので、動脈硬化予防にも役立つメニューです。
主材料：しめじ 生しいたけ エリンギ マッシュルーム オリーブ油
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白身魚とクレソンのカルパッチョ風
- 131Kcal
- 塩分控えめ
クレソンはβ-カロテンやビタミンK、B群、C、Eなど様々なビタミンや食物繊維を豊富に含んでいる野菜です。たんぱく質が豊富な白身魚との組み合わせは、栄養バランスのよいメニューです。
主材料：白身魚の刺身(鯛・ひらめなど) クレソン ミニトマト
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たけのこご飯弁当
- 1,236Kcal
春の食材をふんだんに使った季節を感じるお弁当です。たけのこや豆類は食物繊維を多く含んでいます。冬の間に体内に溜まった老廃物を排出してくれる、デトックス効果があるとされています。
主材料：米 たけのこ(水煮) さわら さやえんどう ピーナッツバター(加糖) さやいんげん カリフラワー 金時豆(水煮)
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ビーンズライスサラダ
- 231Kcal
- 塩分控えめ
豆類は食物繊維をとても多く含んでいます。腸内で余分なコレステロールを絡め取って排出し、便秘改善に役立つなどの働きが期待されているので、積極的にとりたい食材です。
主材料：大豆(水煮) キドニービーンズ(水煮) ミニトマト ご飯(常温のもの)
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牛肉と水菜のサラダ仕立て
- 157Kcal
牛もも肉は比較的脂身の少ない部位なので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。また、ヘム鉄を多く含んでいます。水菜に含まれるビタミンCが鉄の利用を高めてくれますので、貧血の予防、改善に効果的です。
主材料：牛もも肉(薄切り) 水菜
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菜の花のマリネ
- 233Kcal
春を感じる食材をさっぱりマリネに。菜の花にはβ-カロテンが多く、有害な活性酸素から身体を守り、免疫力を高めてくれます。ふき特有の苦味はポリフェノールによるもので、食欲増進や食中毒予防の作用があります。
主材料：菜の花 ワインビネガー(白) EVオリーブ油
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かに爪とかぶのはちみつドレッシング
- 147Kcal
- 塩分控えめ
かには脂肪分が少なく、良質のたんぱく質をとれるヘルシーな食材です。赤い色はアスタキサンチンと呼ばれるカロテノイドの一種で、免疫力アップや老化を防ぐ働きが期待されています。かぶやはちみつは、消化を助けたり免疫力を高めてくれます。
主材料：かにの爪 かぶ フェンネル
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焼きしいたけと野菜のマリネ
- 277Kcal
- 塩分控えめ
野菜は焼いたり炒めたりすることでうま味と甘味がグンと増します。赤ピーマンは特にβ-カロテンやビタミンCが多く、免疫力向上や美肌作りに効果的です。またオリーブ油には、悪玉コレステロールを下げるオレイン酸が豊富に含まれています。
主材料：しいたけ ピーマン(赤) ピーマン(黄) セロリ 小玉ねぎ(ペコロス)
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まぐろのスモークサラダ
- 85Kcal
- 塩分控えめ
まぐろの赤身は低カロリーで、脳細胞を活性化するDHAと、血液をサラサラにするEPAがたっぷり含まれた、メタボ予防にぴったりの食材です。不飽和脂肪酸が豊富なオリーブ油とは相性のよい組み合わせです。
主材料：まぐろ(赤身) ルッコラ エンダイブ マッシュルーム
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飲むサラダのガスパチョ
- 269Kcal
完熟トマトと赤ピーマンの栄養を丸ごといただきます。トマトに含まれるケセルチンという成分は、ビタミンCの体内利用を高める働きをし、肌をきれいにしてくれます。
主材料：トマト(完熟) ピーマン(赤) きゅうり にんにく(潰したもの) フランスパン(中身・小口切り)
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すずきのマリネの2色ソース添え
- 343Kcal
抗酸化作用のあるビタミンAやE、カルシウムの吸収を助けるビタミンDなど脂溶性のビタミンを含んでいるすずきは、油と一緒にとるのがお勧めです。油と一緒にとることでビタミンの吸収が良くなります。
主材料：すずき(刺身用) トマト 玉ねぎ バジル(葉) EVオリーブ油
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白身魚のフェンネル風味
- 323Kcal
フェンネルは臭み取りや香り付けに適したハーブの一種で、魚料理との相性は抜群です。消化促進や口臭消し、更年期障害の緩和などの効果が期待できます。授乳期に母乳の出をよくする作用もあるとされています。
主材料：したびらめ フェンネルの茎(4～5cmの長さ) エシャロット 白ワイン
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きのことくるみのサラダ
- 185Kcal
- 塩分控えめ
きのこは低カロリーで食物繊維が豊富なヘルシー食材です。くるみやオリーブ油は脂質が多いですが、コレステロールを低下させるオレイン酸、リノレン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が多いので、比較的安心して食べられます。
主材料：しめじ まいたけ マッシュルーム くるみ
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ぶりのオニオンマスタードソース
- 527Kcal
ぶりはDHAやEPAが豊富に含まれ、生活習慣病の予防や脳の活性化に働きかけます。血合いの部分には、タウリンや鉄分がさらに多く含まれているので、残さず食べるようにしたいものです。
主材料：ぶり 玉ねぎ 粒マスタード
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さつまいものサラダ
- 228Kcal
- 塩分控えめ
さつまいもをはじめ、きゅうり、セロリに含まれるビタミンCは、免疫力の活性化や、コラーゲンの生成、美白に効果的で、ストレスに対する抵抗性も高めてくれます。食物繊維も豊富に含まれ、お腹の中からきれいになりましょう。
主材料：さつまいも 大正えび きゅうり
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洋風冷奴
- 265Kcal
イソフラボンやサポニンをはじめ、身体にうれしい成分を豊富に含んだ豆腐を洋風レシピでいただきましょう。豆腐の中でも、木綿豆腐はたんぱく質やカルシウム、鉄分などのミネラルが多く含まれています。
主材料：木綿豆腐 きゅうり ボンレスハム
