レシピの検索結果 63件
- 「大和いも」を含む
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はまぐりの花びらもち仕立ての雑煮
- 101Kcal
はまぐりは低脂肪です。貝類に含まれるコハク酸のほか、グルタミン酸やグリシンなどの「うま味成分」が豊富です。カルシウム、鉄分、亜鉛などのミネラルを含みます。煮汁も全て摂取することが、甘味、うま味を無駄なくとり込むポイントです。
主材料：はまぐり 白身魚のすり身 小もち
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春菊のマフィン
- 93Kcal
- 塩分控えめ
春菊は、食物繊維が多く、ビタミンCもたっぷり含まれています。また、独特の香りが自律神経に作用し、胃腸の働きを整えてくれるので、内臓の働きが低下して起こる肌荒れによいとされています。
主材料：春菊(飾り用含む) 豆乳 薄力粉 全粒粉
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月餅(げっぺい)
- 208Kcal
- 塩分控えめ
小豆には、ビタミンB1が多く含まれているので、糖質の代謝を促進し、脳へのエネルギーを供給したり、疲労回復にも役立ちます。
主材料：粒あん 全粒粉 薄力粉 大和いも
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萩まんじゅうの清まし汁仕立て
- 113Kcal
- 塩分控えめ
はもには、ビタミンAが豊富に含まれ、眼精疲労の改善、皮膚の保護に効果があります。カルシウムも非常に多く、イライラやストレスの解消にも役立ちます。はもの皮にも優れた保水能力があるので、酢の物やスープにして食べましょう。
主材料：はも 山いも まつたけ
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鯛じょうよ蒸し
- 162Kcal
山いものヌルヌルとした成分は、食物繊維(グルコマンナン)とたんぱく質が結びついたもので、たんぱく質の吸収を高め、体内のコレステロールの蓄積を防ぐ作用があります。体によい酵素成分が多く、昔から滋養の高い野菜と言われています。
主材料：鯛 山いも(正味) いくら 三つ葉
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うさぎの上用まんじゅう
- 87Kcal
- 塩分控えめ
上用まんじゅうとは、すりおろした山いものねばりを利用して米粉(薯蕷粉、上新粉)を練り上げ、その生地であんこなどを包み、しっとりと蒸し上げた饅頭です。低カロリーで消化がよく、古くから日本人になじんだ和菓子です。
主材料：つくねいも(おろし) 上用粉 こしあん
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山いもの香り春巻き
- 90Kcal
- 塩分控えめ
山いものヌルヌル成分は、たんぱく質の消化吸収を促進するのに役立ちます。また、豊富なカリウムは、ナトリウムが体内に吸収されるのを抑えるので、高血圧予防も期待できます。
主材料：山いも ほたて貝柱 春巻きの皮
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落としいもとわかめのみそ汁
- 67Kcal
大和いもにはアミラーゼという分解酵素が含まれていて、消化を促します。疲れている時や飲み過ぎや食べ過ぎで胃が弱っている時にお勧めのみそ汁です。
主材料：大和いも 乾燥わかめ 三つ葉
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きのこと山いものダイエットとろみ鍋
- 91Kcal
きのこは低カロリーで、脂質の代謝をスムーズにするビタミンB2や、食物繊維が豊富です。たっぷり加えることで噛みごたえが出て満腹感が得やすくなるので、ダイエットにおすすめの鍋です。
主材料：生しいたけ えのきたけ しめじ まいたけ なめこ 大和いも(いちょういも)
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山いものねぎ焼き
- 173Kcal
- 塩分控えめ
桜えびは殻ごと食べることができますので、骨や歯の素となるカルシウムの供給源となります。また強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンや、動物性の食物繊維であるキチンをとることもできます。
主材料：つくねいも 青ねぎ
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なすの山いもソースグラタン
- 413Kcal
ソースにバターを使いませんので、一般的なグラタンに比べてヘルシーにいただけます。山いもやきのこ類には食物繊維が豊富で、便秘の改善にも有効です。
主材料：なす 鶏もも肉 しめじ 山いも(つくねいも)
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じょうよ蒸ししめじあん
- 148Kcal
山いものねばりは水溶性の食物繊維、腸内コレステロールの吸収を阻害する働きが期待できます。しめじにも食物繊維が豊富に含まれているので、コレステロールが気になる方にお勧めの組み合わせです。
主材料：鶏ささ身 山いも しめじ
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ワインの酒まんじゅう
- 115Kcal
- 塩分控えめ
赤ワインに多く含まれているポリフェノールは強い抗酸化作用があります。小豆にも豊富にポリフェノールが含まれていますので、悪玉コレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化の予防に役立つ組み合わせです。
主材料：赤ワイン 薄力粉 こしあん(黒)
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遠山甘鯛
- 143Kcal
脂肪が少なく、肉質がやわらかい甘鯛は、胃腸の弱い方、離乳食にも適した魚です。つくねいももまた消化によい食材なので、胃腸の調子がよくない方にも安心の組み合わせです。
主材料：甘鯛
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いかしんじょの串焼き
- 112Kcal
- 塩分控えめ
白身魚やいかは、たんぱく質を多く含み、脂肪が少ないヘルシーな食材です。また、きくらげはミネラルや食物繊維を多く含んでいますので、不足しやすいカルシウム、鉄分、マグネシウムなどの栄養素も補えます。
主材料：白身魚(すり身) いか(すり身)
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著蕷饅頭
- 146Kcal
- 塩分控えめ
著蕷饅頭はたっぷりあんこが入っていますが、小豆にはサポニンやビタミンB群多く含まれています。サポニンには利尿作用がありむくみを解消。ビタミンB1は糖質の代謝を促しますので砂糖との相性はピッタリです。
主材料：つくねいも(正味) 上新粉 こしあん
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擬製豆腐(ぎせいどうふ)
- 125Kcal
豆腐だけでもたんぱく質をはじめサポニンやイソフラボンなど健康に良い栄養が多くとれますが、滋養に良いとされている自然薯を加えることさらに栄養価が高くなります。どちらも消化の良い食材ですので胃腸の弱い人にもお勧めです。
主材料：木綿豆腐
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祝扇
- 147Kcal
- 塩分控えめ
お祝いの席にふさわしい上品な和菓子です。和菓子には脂肪分がほとんど含まれていませんので意外と低カロリーです。また、あんこは腹もちもよいので、ダイエット中に甘いものを食べたくなった時にもいいですね。
主材料：つくねいも 上新粉 白あん
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しんじょのお吸い物
- 116Kcal
消化のよい白身魚や大和いもを使った口当たりがやさしいしんじょは、胃腸の弱い方や高齢の方にもお勧めのレシピです。たんぱく質や糖質はしっかりとれ、脂肪分は少ないのでダイエット中の方にもよいですね。
主材料：白身魚(三枚おろし) 卵白
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えびしんじょのお吸い物
- 48Kcal
えびや白身魚は脂肪分が少なく、カロリーが低いヘルシーな食材です。また、えびは肝臓の働きを助け、コレステロールを低くする働きがあるとされるタウリンも含んでいますので、生活習慣病予防に役立つ食材です。
主材料：えび(正味)
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桜しんじょ
- 44Kcal
白身魚のしんじょは低脂肪で高たんぱく、やわらかくて消化もよい食材ですので、胃腸の弱い方や離乳食にも使えます。たんぱく質は身体を作るのに欠かせません。子どもから大人までしっかりととりたい栄養素です。
主材料：白身魚(三枚おろし) 桜の葉(塩漬け) 桜の花(塩漬け)
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えびとしんじょの博多蒸し
- 449Kcal
えびやほたては肝臓の働きを助けるとされるタウリンが含まれ、疲労回復や肝臓を強くする効果が期待できます。主成分のたんぱく質はアルコールから胃粘膜を守る働きがありますので、お酒の肴にぴったりの一品です。
主材料：ほたて貝柱 白身魚(すり身) 卵白 サイマキえび(または車えび)
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ふき巻きしんじょのあんかけ
- 195Kcal
あなごはビタミンAやEを多く含む魚です。ビタミンAは皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあるとされていますので、季節の変わり目などの風邪予防や肌荒れ予防に役立つ食材です。
主材料：白身魚(三枚おろし) ふき
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たけのこ詰めしんじょの炊き合わせ
- 139Kcal
たけのこは食物繊維が豊富な食材です。また、昆布にも水溶性食物繊維であるフコイダンが含まれていますので、食物繊維がたっぷりとれるメニューです。便秘改善や生活習慣病予防に役立つ一品です。
主材料：白身魚(三枚おろし) たけのこ(ゆで)
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わかめしんじょの揚げ物
- 125Kcal
わかめは便秘改善に働く食物繊維や、抗酸化作用があるβ-カロテン、骨を強くするカルシウム、高血圧を予防するカリウムなどを含む栄養が豊富な海藻です。毎日の食卓に取り入れたい食材ですね。
主材料：白身魚(三枚おろし) 生わかめ
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黄身しんじょの身巻きもち
- 111Kcal
- 塩分控えめ
やわらかく消化のよいしんじょに、同じく消化のよいおもちを合わせた胃腸にやさしい一品です。しんじょからは良質のたんぱく質、おもちからは糖質がしっかりとれますので、胃腸の調子が悪い時のエネルギー補給にぴったりです。
主材料：白身魚(すり身) 卵黄 切りもち
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菜の花しんじょの炊き合わせ
- 87Kcal
春を感じさせる食材の菜の花は、β-カロテンを多く含んでいる野菜です。にんじんはビタミンAを多く含んでいますので、免疫機能の向上や、皮膚や粘膜を健康な状態に保つなどの効果が期待できます。
主材料：白身魚(三枚おろし) 菜の花
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水無月豆腐
- 385Kcal
消化のよい豆腐や大和いもをさらにすりおろしていますので、とても口当たりがやさしく、消化のよいメニューです。胃腸の調子が悪い方や、高齢の方のたんぱく質や糖質補給にお勧めのメニューです。
主材料：木綿豆腐
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煮物鉢
- 124Kcal
すりおろした大和いものやわらかな口当たりに、えびの上品な甘味がよく合います。大和いもは、消化吸収がよく優れたエネルギー源です。肝臓の働きを助け、疲労回復に働くタウリンを含むえびと一緒にとるとスタミナアップに役立ちます。
主材料：えび 大和いも
