レシピの検索結果 86件

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  水菜とまいたけの粒マスタード和え

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  • 12Kcal
  • 塩分控えめ

  水菜はビタミンA、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、乾燥しやすい冬の風邪予防に適した野菜です。また、ポリフェノール群が肌の新陳代謝を高めるので、美肌効果が期待できます。

  主材料：水菜　まいたけ　粒マスタード

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  かにと水菜の和え物

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  • 15Kcal
  • 塩分控えめ

  かには、糖質や脂肪の代謝に働き、血行をよくするナイアシンや、肝機能を強化するタウリン、味覚障害や臭覚異常を予防する亜鉛が含まれます。便秘の改善などには、さわがにを殻ごと炒めて不溶性食物繊維のキチンをたっぷりとりましょう。

  主材料：かに身　水菜

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  水菜と桜えびのお浸し

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  • 19Kcal
  • 塩分控えめ

  水菜と桜えびにはカルシウムが豊富に含まれます。ダイエットを意識し過ぎてカルシウムが不足しないように、補給していきましょう。調理にはいっさい油を使用せず、桜えびのうま味で作る低カロリーメニューです。

  主材料：水菜　桜えび(乾燥)

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  水菜ととろろ昆布の煮浸し

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  • 29Kcal

  ダイエット中は食事のカロリーは抑えても、身体に必要なビタミンやミネラルはきちんと補給したいものです。水菜にはビタミンCのほか、カルシウムや食物繊維も含まれています。この一品でビタミンCが1日の摂取推奨量の1/3以上、カルシウムは目標量の約1/4をとることができます。

  主材料：水菜　とろろ昆布

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  水菜と桜えびのおろし和え

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  • 37Kcal

  殻ごと食べられる桜えびは、カリウムやカルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラルがたっぷりとれる食材です。水菜もカルシウムを豊富に含むので、骨粗しょう症予防に役立つ一品です。

  主材料：水菜　桜えび(乾燥)　大根

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  かずのこと水菜のサラダ梅肉ドレッシング添え

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  • 38Kcal
  • 塩分控えめ

  かずのこのたんぱく質は、肉類や乳製品と同等の栄養価があります。生活習慣病の予防に効果があるDHA、EPAや老化予防に効果が期待できるビタミンB、ビタミンE、ビタミンDなどが含まれています。

  主材料：かずのこ　水菜　梅肉

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  水菜とかまぼこの煮浸し

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  • 42Kcal

  とろろ昆布のうま味と、梅干しの酸味を効かせたおつまみです。水菜にはビタミン類のほかにカルシウムが豊富に含まれます。煮ることでかさが減り、たくさん食べることができるので、栄養素をとりやすくなります。

  主材料：水菜　かまぼこ　とろろ昆布

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  水菜とひじきのサラダ

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  • 57Kcal

  ひじきに豊富な鉄分は水菜にも含まれており、水菜は、鉄を吸収しやするビタミンCや、相乗して美肌に働く葉酸なども豊富。鉄分補給だけでなく、ビタミンやミネラルを一緒に取ることで、鉄の効能をより効率よく得られます。お肌のくすみ対策におすすめの美肌レシピです。

  主材料：水菜　乾燥芽ひじき　ちりめんじゃこ

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  水菜とミニトマトのスープ

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  • 63Kcal

  水菜には、ビタミンC、鉄分、造血作用のある葉酸が豊富に含まれています。鉄分は血中のヘモグロビンの材料となるため、身体のすみずみに酸素を運び、貧血を予防して血行をよくしてくれます。

  主材料：水菜　ミニトマト

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  イカフェ(いかの刺身)

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  • 67Kcal
  • 塩分控えめ

  コチュジャンは、もち米こうじ、唐辛子の粉などを主原料とする発酵食品で、唐辛子みその一種です。コチュジャンに含まれるカプサイシンは、代謝をよくして身体を温める効果があるので、冷え性の改善に期待がもてます。

  主材料：いか(刺身用)　水菜　コチュジャン

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  豆苗と水菜のしば漬けサラダ

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  • 78Kcal

  通年手に入る豆苗は、栄養満点の緑黄食野菜で女性におすすめの食材です。葉酸は貧血予防に、ビタミンKは骨粗しょう症の予防にも効果的です。また、豊富なビタミン類が抗酸化作用で新陳代謝を促進し、不溶性食物繊維が腸内環境を整えてくれます。

  主材料：豆苗　水菜　しば漬け

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  トマトとモッツァレラチーズのサラダ

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  • 100Kcal
  • 塩分控えめ

  水菜やルッコラには、カルシウムが豊富に含まれています。また、水菜、ルッコラ、トマトからはカルシウムの吸収を助けるビタミンCがとれます。カルシウムの多い乳製品のチーズと組み合わせたカルシウムたっぷりサラダです。

  主材料：トマト　モッツァレラチーズ　ルッコラ　水菜

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  水菜とベーコンの炒め物

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  • 102Kcal
  • 塩分控えめ

  生でも炒めてもおいしい水菜は、カルシウムやカリウム、ビタミンAを多く含む野菜です。免疫力の向上に役立つビタミンAは油と一緒にとると吸収がよくなりますので、ベーコンとの相性はぴったりです。

  主材料：水菜　ベーコン

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  しめじのくるみ和え

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  • 106Kcal

  くるみにはコクがあり、「植物性の卵」と言われるほど、たんぱく質が豊富です。脂質の7割がリノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸で、血液中のコレステロールを下げる効果や、動脈硬化の予防などに効果が期待できます。

  主材料：しめじ　生しいたけ　鶏ささ身　サラダ水菜　くるみ

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  水菜とハムの簡単白和え

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  • 113Kcal

  水菜と豆腐からカルシウムがとれます。また、大豆に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンに似た働きがあるので女性にお勧めです。しょうゆ味や塩味のメニューが多い場合は、酢やマヨネーズを使ったものを組み合わせると減塩ができます。

  主材料：水菜　ロースハム　絹ごし豆腐

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  水菜とえのきの和風サラダ

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  • 124Kcal

  シャキシャキした食感、くせのない味がサラダの材料としても人気のある水菜と、香ばしいえのきたけとちりめんじゃこは、食感だけでなく栄養素の相性も抜群です。カルシウムやビタミンDを含むことから、骨の健康維持やイライラ予防に効果が期待できます。

  主材料：水菜　えのきたけ

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  かぶら鍋

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  • 127Kcal

  かぶは、消化を助ける酵素のジアスターゼを多く含んでいます｡胃腸の調子がよくない時にはうれしい食材です｡ジアスターゼの働きをより効果的にするには､すりおろしたかぶを加えてからあまり煮込まないことです。

  主材料：かぶ　たら(切り身)　絹ごし豆腐

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  油揚げと水菜のおろし和え

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  • 129Kcal

  豆腐が原料の油揚げはカルシウムや、カルシウムの骨からの流出を防ぐとされるイソフラボンが含まれています。水菜もカルシウムを豊富に含んでいますので、骨粗しょう症が気になる方にお勧めのメニューです。

  主材料：油揚げ　水菜　大根

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  壬生菜と鶏ささ身のキヌア和え

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  • 130Kcal

  キヌアには鉄分・カルシウムなどのミネラルが豊富。さらにビタミンB群や、女性ホルモンと同じような働きをする成分フィトエストロゲンが多く、特に女性ホルモンバランスを整えるのに役立ちます。食物繊維も多いことから女性にはぜひお勧めしたい食材です。壬生菜にもミネラルが豊富に含まれ、β-カロテンやビタミンCも多いことから風邪の予防や美容効果、肝臓の解毒、動脈硬化の予防に効果があります。鶏ささ身と合わせることでヘルシーに良質たんぱく質も摂取でき、健康効果の高いレシピです。

  主材料：壬生菜　鶏ささ身

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  炙りまぐろの和風カルパッチョ

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  • 137Kcal

  まぐろは不飽和脂肪酸を多く含み、血液をサラサラにするのに役立ちます。水菜やトマトには抗酸化作用のある成分が豊富に含まれ、コレステロールの酸化を防ぐ働きがあるので、生活習慣病の予防に役立ちます。

  主材料：まぐろ(刺身用・柵)　トマト　大根

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  壬生菜とサーモンの生春巻き

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  • 137Kcal

  壬生菜に含まれる独特の辛味成分であるアリルイソチオシアネートは、わさびの成分と同じ。抗菌作用がとても強く、幅広い抗菌効果があるため、生食の料理との組み合わせはお勧めです。また、魚の生臭さも抑えられます。サーモンとの相性もよく、血栓予防作用など多くの効能を持っています。

  主材料：壬生菜　スモークサーモン

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  水菜とレバーのみそごま炒め

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  • 143Kcal

  鉄分が不足すると体の隅々にまで酸素がいきわたらず、体の機能が低下します。吸収率の高い動物性の「ヘム鉄」をたっぷり含み、鉄分補給に最適なレバーは、ビタミンB群も豊富で体全体の代謝も改善し、スタミナにつながります。ストレスによる酸化を、抗酸化作用の強いごま、ビタミンCが豊富な水菜を組み合わせることで抑制した、疲れにくい体づくりに適した組み合わせの料理です。

  主材料：水菜　鶏レバー　ごま油　みそ　ごま(白)

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  クリームチーズとえびのごまマヨ和え

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  • 143Kcal
  • 塩分控えめ

  チーズに豊富なたんぱく質は、乳酸菌や酵素の働きによりペプチドやアミノ酸に分解され、牛乳より消化しやすいです。チーズに含まれる脂肪は、30％前後でエネルギー源にもなります。チーズひと切れ(約20g)の栄養価値は牛乳1本分に匹敵します。

  主材料：クリームチーズ　えび　マヨネーズ　練りごま(白)　酢

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  みかんと水菜のサラダ

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  • 146Kcal

  水菜はビタミンC、免疫力を高めるβ-カロテン、カルシウムが豊富です。鶏肉のたんぱく質と食べ合わせることで、ストレス解消、肌荒れ防止に役立ちます。さらにみかんのクエン酸で疲労回復も期待できます。

  主材料：みかん　水菜　パプリカ(赤)　鶏ささ身

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  水菜とカリカリじゃこのサラダ

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  • 148Kcal

  水菜には、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分が豊富に含まれているので、たんぱく質の吸収を助けて効率よく筋肉を作り、風邪やインフルエンザの予防にも効果があります。ちりめんじゃこのカルシウムもとれるサラダです。

  主材料：サラダ水菜　ちりめんじゃこ

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  壬生菜とお揚げの炊いたん

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  • 151Kcal

  壬生菜に豊富に含まれるβ-カロテンやビタミンCは皮膚や粘膜の健康を保ち、免疫力を高める作用により、風邪の予防や美容効果、肝臓の解毒、動脈硬化の予防に効果があります。カルシウムや鉄分も多く含まれます。油揚げには、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きがあるイソフラボンや、ホルモンの生成に関わるビタミンEも含まれ、特に女性ホルモンバランスを整えてくれます。肌の引き締めや骨粗しょう症予防にも最適な食べ合わせです。

  主材料：壬生菜　京揚げ

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  鶏おかべと水菜のみそ汁

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  • 153Kcal

  水菜は、カルシウムやカリウム、ビタミンAを多く含む野菜です。豆腐もカルシウムを多く含んでいる食材ですので、カルシウムがたっぷりとれる一品です。どちらも低カロリーですからたっぷりとってもカロリーが気にならないのがいいですね。

  主材料：鶏ひき肉　木綿豆腐　水菜　白みそ

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  清まし仕立ての焼鯛雑煮

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  • 154Kcal

  鯛にはビタミンB1、B2、ナイアシンなどのビタミン、カリウム、マグネシウム、銅、亜鉛といったミネラルが豊富です。ビタミンB1はエネルギー代謝を促進して疲労回復、ナイアシンは血行をよくして冷え性の改善に役立ちます。

  主材料：鯛　えびもち　水菜

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  牛肉と水菜のサラダ仕立て

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  • 157Kcal

  牛もも肉は比較的脂身の少ない部位なので、カロリーが気になる方にもお勧めの食材です。また、ヘム鉄を多く含んでいます。水菜に含まれるビタミンCが鉄の利用を高めてくれますので、貧血の予防、改善に効果的です。

  主材料：牛もも肉(薄切り)　水菜

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  水菜とベーコンのサラダ

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  • 167Kcal

  水菜はビタミンC、β-カロテン、鉄分、カルシウムなど栄養が豊富で、美肌効果、骨粗しょう症の予防、貧血予防に効果が期待できます。また水菜ポリフェノール群は肌の新陳代謝を促進してくれます。

  主材料：水菜(サラダ用)　ベーコン(ブロック)　ゆずこしょう